SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN Y PARA LATINOAMÉRICA - Tabla 3
Jaime E. García G.
Resumen: Sin Resumen
Contenido:
SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN Y PARA LATINOAMÉRICA (Volver al INICIO) - J. García
Cuadro 3. Datos sobre producción orgánica en los diferentes países latinoamericanos. | REGIÓN/PAÍS | AÑO | ÁREA (ha) | FINCAS
(Nº) | PRODUCTORES
(Nº) | FUENTE | | México y Amér. Central | | | Belice | 2000 | 1 810 (a) | | | | | Costa Rica | 2000
2000 2000 1999 1998 1997/98 1995/96 1995 1995 | 8 606 (af) 9 004 (a,r) 9 607 9 000 891 (d) 742 (d) 9 000 550 (v) | 4 137 3 676 4 000 | 3 569 3 500 | (41) (35, 36) (2) (13) (17) (16) (15) (20) (24) | | El Salvador | 2000 (o) 1999 1997/98 1996 1995/96 1995 | 4 900 (a) 9 441 (d) 4 900 4 938 (d) 4 900 (v) | | 1 000 | (1, 20) (13) (15) (2) (15) (24) | | Guatemala | 2000 1999 ¿1998? 1997/98 1995/96 1995 | 14 746 (a,ab) 7 000 (d) 7 895 (d) 8 613 (d) 7 000 (v) | | 2 500 | (1, 33) (13) (2, 20) (15) (15) (24) | | Honduras | 2000 1999 | 1 769 (a) | | 3 000 | (1) (13) | | México (q) | 2000 1999 1998 1997/98 1996 1995/96 1995 | 103 000 (e) 50 000 (l) 54 457 (i) 93 039 (d) 23 273 45 796 (d) 26 000 (v) | 27 282 | 33 000 28 000 (j) 13 000 | (2, 10) (9, 18) (9, 31) (15) (9, 31) (15) (24) | | Nicaragua | 2000(p) 1999 ¿1998? 1997/98 1995/96 1995 | 7 000 (a,b) 1 400 10 116 (d) 4 365 (d) 1 400 (v) | | 2 000 | (1) (13) (2, 20) (15) (15) (24) | | Panamá | 2000 | 5111 (a) | | | (1) | | El Caribe | | | | | | | Cuba | 2001 | 8495 (k) | | | (17) | | República Dominicana | 2001 2000 1999 1997/98 1997 1995/96 | > 13 663 (ad) > 1 300 (ac) 852 (d) 852 (d) | 1000 | 12 000-20 000 9 000 | (29, 32) (38) (37) (13) (15) (2, 20) (15) | | Trinidad & Tob. | 1999 | | 80 | | (2, 20) | | Amér. del Sur | | | | | | | Argentina | 2001 2000 1999 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 | 2 800 000 3 000 000 2 880 149 (g) 1 010 962 (f) 380 000 291 605 344 870 231 280 229 245 347 050 234 200 124 725 116 519 9 836 7 389 5 000 | 1 632 1 422 | (x) | (42) (2, 34) (12, 34) (3, 7, 11) (20, 34) (4, 5, 7) (3) (6) (4) (3) (4) (3) (4) (3) (3) (6) | | Bolivia | 1999 1997 1995/96 | 10 528 (c) 1 500 (d) | 3 | 1 000 | (13) (2, 15, 20) (15) | | Brasil | 2001 1999 1997/98 1995/96 | 803 000 ca. 100 000 (ñ) 2 100 (d) 2 100 (d) | 1 200 | 4 500 (w) | (25, 42) (2, 8, 20) (15) (15) | | Chile | 1999/00 1998 1998 | 3 300 2 700 1 700 (m) | 200 | | (40) (2, 20) (19) | | Colombia | 2001 2001 1999 1999 1997/98 1997 1995/96 | > 30 000 (z) 22 154 (y) 2 639 (u) 202 1 332 (d) 6 000 650 d | 185 | 1 500 | (30) (28) (24) (2, 13) (15) (23) (15) | | Ecuador (s) | 2001 1999 1997/98 1995/96 | 60 000 (h) 12 381 (d) 3 609 (d) | | 2 500 2 500 | (14) (13) (15) (15) | | Paraguay | 1998 | 19 218 | | | (2) | | Perú | 2001 1999 1998 1997/98 1995/96 1995 | 26 000 (t) 12 000 12 000 37 633 (d) 49 818 (d) 44 000 (v) | 2 072 2 000 | 8 200, 17 000 (ae) 2 500 | (22, 39) (2, 13) (20) (15) (15) (24) | | Surinam | 1998 | 250 | | | (2, 20) | | Uruguay | 1999 | 1 300 | 150 | > 100 (z) | (2, 20, 26, 27) | Notas:
(a) Incluye fincas certificadas y en proceso de transición.
(b) 50% en transición, según Iñiguez, citado por el IICA (2001).
(c) 8000 ha de cacao y 2528 ha de café.
(d) Solo café.
(e) De las cuales el 66% (67 980 ha) son de café. De acuerdo con Coelho (2001), en la actualidad México tiene más de 70 000
hectáreas certificadas para la producción orgánica.
(f) De las cuales el 97,7% (987 254 ha) están dedicadas a la ganadería y el 2,3% (23 708 ha) a la agricultura.
(g) De las cuales el 91,2% (2 600 000 ha) están dedicadas a la ganadería y el 8,8% a la agricultura.
(h) Solo de banano, de las cuales 10 000 ha son certificadas y 50 000 ha están en periodo de transición. En la actualidad, de acuerdo con la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones, CORPEI (citada por Bernal, 2001), en Ecuador existen aproximadamente 11 000 ha certificadas, principalmente de banano, cacao, camarón y café.
(i) De las cuales más de 32 000 ha son de café, 4400 ha de diversas hortalizas (tomate, chile picante, pepino, cebolla, ajo, guisantes, melón, zapallo, berenjena, otros), 2 300 ha de manzana, 1 800 ha de ajonjolí, 1 250 ha de frijoles y garbanzos, y 970 ha de maíz azul -“blue corn” (un tipo de maíz con granos de color azules o azules y blancos). De acuerdo con Rice (citado por Amador et al., 2002), el área cultivada con café orgánica para la cosecha 1997/98 fue de 93 039 ha, un poco más del doble que la reportada como área de siembra en la cosecha 1995/96 (45 796 ha).
(j) El 95% de los cuales son pequeños y medianos productores. Este grupo a su vez se subdivide en el subgrupo de los indígenas y el de los productores con bajos ingresos. En su conjunto, estos subgrupos cultivan el 89% de las tierras dedicadas a la agricultura orgánica, llegando a generar alrededor del 78% del total de los ingresos de este subsector de la agricultura.
(k) Distribuidas de la siguiente manera: 3000 ha de café (con 400 ha a un paso de la certificación), 2095 ha de caña de azúcar (con cerca de 300 ha certificadas), 1500 ha de cacao (con 480 ha próximas a lograr la certificación), cerca de 900 ha certificadas de cítricos, 700 ha de plantas medicinales y 300 ha de coco. En perspectiva de entrar en el proceso de conversión están los cultivos de piña y de mango (Funes, 2001; Kilcher, 2001). De acuerdo con un artículo de Food Magazine (citado por el Diario La Insignia, 2001), la producción alimentaria de agricultura orgánica urbana aumentó de 40 000 toneladas en 1995 a 115 000 toneladas en 1998. En 1999, la agricultura orgánica urbana (principalmente en La Habana) produjo 65% del arroz consumido por los cubanos, 46% de los vegetales frescos, 38% de las frutas no cítricas, 13% de plátanos, raíces y tubérculos, y 6% de los huevos. Esta misma fuente menciona que en 1998 había más de 8000 granjas urbanas y huertos comunitarios administrados por más de 30 000 personas.
(l) De las cuales el 60% (30 000 ha) son de café.
(m) Las exportaciones en el periodo 1997/98 fueron valoradas en US$2,6 millones. De acuerdo con su valor, los principales productos de exportación fueron hierbas medicinales, kiwi, uvas, manzanas, escaramujo, espárragos, frambuesas, zapallo y ciruelas.
(n) Con exportaciones por un valor de US$20 millones. Del total de la producción orgánica 85% se dedicó a la exportación.
(ñ) De las cuales poco más de 13 000 ha se cultivan en el estado de Ceará y 19 500 ha en el estado de Paraná (Pinheiro y Emater, citados por Agrorganica, 2001).
(o) En el año 2000, la Unión de Cooperativas de la Reforma Agraria, Productores y Beneficiadores (UCAPROBEX), reportó ingresos por la venta de 7,2 millones de libras por un valor cercano a los US$10 millones (21).
(p) En año 2000, la Asociación de Productores Ecológicos de Nicaragua (APRENIC), la cual involucra 150 agricultores dedicados a producir algodón, soya, ajonjolí, maíz, yuca, frijol y sorgo orgánicos, recibieron alrededor de US$150 000 (21).
(q) En la Asociación Mexicana de Agricultores Ecológicos (AMAE) están inscritas 75 organizaciones las cuales representan a cerca de 15 000 agricultores (Hall, 2001).
(r) Distribuidas de la siguiente manera: 2 944 ha de banano, 1398 ha de frijol tapado, 860 ha de café, 730 ha de mora, 550 ha de naranja, 182 ha de marañón, 173 ha de palmito, 128 ha de caña de azúcar, 43 ha de hortalizas, 33 ha de piña, 20 ha de especias, 10 ha de jengibre, 7 ha de plátano, 7 ha de yuca, 7 ha de mango, 4 ha de maíz, 3 ha de ñampí y el resto en cultivos a escalas menores a una hectárea.
(s) De acuerdo con Rizzo (¿1998?), el Banco Mundial, el Ministerio de Comercio Exterior y la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (CORPEI), brindan apoyo a 3640 productores ecuatorianos con el objetivo de producir alimentos orgánicos para la exportación en 16 400 ha. Los cultivos en cuestión son banano, café, flores tropicales, hortalizas, mango, quinua, banano orito (“baby banana”) y caña de azúcar.
(t) Información referida solo a cultivos certificados: 19 500 ha (75%) con café, 5720 ha (22%) con cacao, y 780 ha (3%) con plantas aromáticas y medicinales, hortalizas, menestras (legumbres secas) y frutales.
(u) 2000 ha de palma aceitera, 400 ha de banano y 239 ha de mango.
(v) Solo de café orgánico certificado.
(w) De los cuales 3400 agricultores (75,5%) son del estado de Paraná. El área sembrada por los agricultores de este estado abarca 19 500 ha.
(x) El 50% de los productores orgánicos argentinos tienen un promedio de 40 ha en producción.
(y) De las cuales 12 698 hectáreas están certificadas y 9456 hectáreas se encuentran en el periodo de transición.
(z) La empresa privada colombo-francesa Biológicos del Trópico (Biotrópico) certifican cerca de 30 000 ha y a más de 30 proyectos de agricultura orgánica conformados por grandes, medianos y pequeños agricultores, tanto para el mercado internacional como nacional (Esguerra, 2001).
(aa) De los cuales 10 000 son cacaoteros (Grosch, 2001).
(ab) De las cuales poco más del 83% (12 300 ha) son de café (Calderón, 2001).
(ac) Solo banano.
(ad) 12 811 ha certificadas de cacao y 852 ha de café.
(ae) Según diversas entidades en Perú hay 17 000 cafetaleros orgánicos (Agroenlinea, 2002b).
(af) De éstas, 368 ha están en transición. La relación de tierra destinada a la agricultura orgánica es de casi el 2% en comparación con la superficie utilizada con agricultura convencional (Echeverría, 2002). Fuentes: (1) IICA, 2001; (2) Willer y Yussefi, 2001; (3) Pena et al., ¿1998?; (4) SENASA, 2000. No incluye la superficie destinada a la producción de miel; (5) Hager, 2000; (6) Groves, 1998; (7) Shull, 2000; (8) O´Connor, 1999; (9) FAS-USDA, 2000a; (10) Agroenlínea, 2001; (11) CAPOC, 2000; (12) Argencert, citada por del Cerro, 2001; (13) Diario Listín, citado por Suquilanda, 2001; (14) Suquilanda, 2001; (15) Rice, 1998; (16) CEDECO, citado por Amador et al., 2002; (17) Funes, 2001; (18) Banamex, citado por FAS-USDA, 1999; (19) Zygmont, 1998; (20) IFOAM, 2000; (21) Padilla, citado por Gutiérrez, 2001; (22) Wú, 2001; (23) CCI, 1997; (24) IIRBAvH, ¿2000?; (25) Emater, citada por Agrorganica, 2001; (26) Frontini, 2001; (27) Gómez, 2000; (28) Restrepo, 2001; (29) ZMP, citada por CEDECO, 2001b; (30) Esguerra, 2001; (31) Gómez et al., 1999; (32) Grosch, 2001; (33) Calderón, 2001; (34) Mundo Orgánico, 2001a; (35) PNAO, 2001; (36) CEDECO citada por Gitli y Arce (2001); (37) López, 2000; (38) CONACADO, citada por Moreta, 2001; (39) Agroenlinea (2002b); (40) FAO, 2001b; (41) Echeverría, 2002; (42) Agroenlinea, 2002a Todos los derechos reservados.
Prohibida su reproducción total o parcial
sin consentimineto del autor y del sitio.
ZOE Tecno-Campo
Fuente: Remitido por el autor
Descargar paquete de Archivos: No existen paquetes para descargar
acuacultura,
aftosa, agaricus bisporus, agrarias, agricultura, agriculture, agro, agrochemicals,
agronomía, agronomics, agrónomos, agropecuarias, agropecuarios,
agroquímicos, agroturismo, aguacate, ajos, alimentación,
alimentos, amaranto, America, animales, anis, anise, antibióticos,
antibiotics, antiparasitarios, antiparasitics, aquaculture, aquicultura,
arándanos, Argentina, argentinas, argentinos, asparagus, aves,
avestruces, avestruz, avicultura, avocado, balanceados, beef cattle, bibliografías,
bibliography, biodiesel, biological controls, blueberries, Bolivia, bovine,
bovinos, Brasil, breeding, broilers, BSE, bufalos, bulls, búsquedas,
by-products, caballos, cabañas, cabras, calfs, camarones, camomila,
camomile, campos, capibara, caprinos, caracoles, carnes, carpinchos, cattle,
cerdos, cereales, chacras, champignones, champiñónes, chanchos,
chile, chili, cobayos, codornices, codorniz, comercialización,
compras, consultas, control biológico, controles, corderos, corn,
corrales, cows, cranberries, crawfish, creep feeding, crías, crops,
cuices, cultivos, cursos, cuyes, dairy, dairy cattle, desinfectantes,
destete, discusión, duraznos, earthworms, ecoturismo, eisenia foetida,
empaste, energía solar, enfermedades, engorde, ensilados, equinos,
espárragos, estiercol, estudiantes, faisanes, fármacos,
farms, farmyards, feed, feeding, feedlot, feed-lot, fertilización,
fertilization, fishes, food, foot and mouth disease, forage, foros, forraje,
forums, fruticultura, frutillas, gallinas, gambas, ganadería, ganado,
garlic, girasol, goats, grass, grazing, greenhouses, growing, guinea pigs,
hares, helicicultura, helix, helix aspersa, hens, hidroponia, hog, hongos,
horses, horticultura, hotelería, huertas, huertos, hydroponics,
invernada, lácteos, lambs, langostas, latinas, latinos, laying
hens, leche, lechería, lemons, liches, lichis, liebres, limones,
livestock, llamas, lobsters, loca, lombrices, lombriz, macrobrachium,
maíz, manure, manzanilla, maquinarias, máquinas, martinetas,
mastitis, meat, mercados, Mercosur, milk, mimosa, minerales, mushrooms,
neem, nicotina, nicotine, nopales, núcleos, nutrición, nutrition,
ñandues, oils, oleaginosas, orgánicos, organics, ostriches,
otters, ovejas, ovinos, palms, paltas, paltos, paprika, Paraguay, parrilleros,
partridges, pastos, pasturas, peaches, peces, peppers, pesticides, pests,
pheasants, pimientos, pistachios, pistachos, plagas, pleurotus, pododermatitis,
pollas, ponedoras, porcinos, poultry, prawns, precoz, preguntas, premixes,
producción, production, productores, productos, products, profesionales,
quail, recría, reproducción, reproduction, research, salmones,
search, servicios, setas, sheeps, shrimps, silages, silajes, snails, soils,
soja, solar energy, sorghum, sorgo, soya, steers, strawberries, stress,
suelos, sunflower, sur, swine, tambo, terneros, tilapias, tomates, tomatoes,
toros, trigo, trouts, truchas, urea, Uruguay, vacas, vaquillonas, venta,
veterinarios, veterinary, vitaminas, vitamínicos, vitaminics, vitamins,
weaning, wheat, zoe, zoetecnocampo
|
Guía del Sitio
Publicite aquí